Правоверие: Рецепты блюд » Малосольные огурчики

Начало » Семейный уголок » Рецепты блюд » Малосольные огурчики

Показать: Сегодняшние сообщения :: Показать голосования :: Навигатор по сообщениям
Отправить по e-mail

Re: Малосольные огурчики [сообщение #96592 является ответом на сообщение #95312]

Сб, 21 Июнь 2008 00:03

татьяна 1 в настоящее время не в онлайне

татьяна 1
Сообщений: 201
Зарегистрирован: Апрель 2008
Географическое положение: москва

Карма:

Мне тут нравится

Я делаю малосольные огурцы долго, дней 5, по рецепту одной молдаванки, продавшей когда-то мне огурцы на рынке.Получаются очень вкусные. 1 кг. некрупных огурцов мою, срезаю кончики и оставляю часа на 2 в холодной воде. Потом кладу их в банку, в которой буду солить, заливаю немного ниже горлышка снова водой и аккуратно сливаю эту воду в миску, например. Делаю это, чтобы знать точно, какое количество воды пойдет на рассол. В отлитой воде растворяю 1 ст.л. каменой (крупной)соли без горки, столько же сахарного песка и 1 ст.л. уксуса.Он не чувствуется, но с ним вкуснее. Чтобы быстрее растворить соль и сахар, немного воды из общего количества отливаю и разогреваю, в этой теплой воде и растворяю. Если есть "веник" (смородиновый лист, хреновый, вишневый, зонтик укропа и пр.) - прекрасно, но у меня его, как правило нет. И не надо. На дно пустой банки кладу нарезанный чеснок - 1-2 крупных зубчика и резаный укроп из обычного пучка. На них - огурцы, снова чеснок и укроп, опять - огурцы и так до верха. Заливаю холодным рассолом и убираю на 5 дней в холодильник. Делаю конвейром, одна банку вытаскиваю, другая уже стоит. Я раньше заливала кипятком, добавляла черный хлеб и на следующий день все было готово. Но получается не так вкусно и если заливать огурцы горячей водой, то они теряют ярко зеленый цвет и становятся мягкими. При холодной воде они остаются внешне как свежие и хрустят.Кроме того никогда огурцы не начинают пенится, не появляется газы и пр. Уходит на 1 кг. 1 крупная головка чеснока и 1 большой пучок укропа. Тем кто любит поострее советую кроме перца горошком добавлять еще семена белой горчицы, продаются в пакетиках всюду в отделе специй. Приятного аппетита!

Известить модератора

Отправить личное сообщение этому участнику

[Список сообщений]

		Малосольные огурчики От: Олененок - Вт, 17 Июнь 2008 13:25
		Re: Малосольные огурчики От: Татиана72 - Вт, 17 Июнь 2008 14:21
		Re: Малосольные огурчики От: натуля - Вт, 17 Июнь 2008 14:39
		Re: Малосольные огурчики От: Солана - Вт, 17 Июнь 2008 15:41
		Re: Малосольные огурчики От: Наталья -дочь - Вт, 17 Июнь 2008 16:20
		Re: Малосольные огурчики От: Тома - Вт, 17 Июнь 2008 20:27
		Re: Малосольные огурчики От: Солана - Вт, 17 Июнь 2008 20:39
		Re: Малосольные огурчики От: Наталья -дочь - Вт, 17 Июнь 2008 23:11
		Re: Малосольные огурчики От: Ольга Н. - Вт, 17 Июнь 2008 23:35
		Re: Малосольные огурчики От: Ольга Н. - Вт, 17 Июнь 2008 22:17
		Re: Малосольные огурчики От: Юкка - Ср, 18 Июнь 2008 12:10
		Re: Малосольные огурчики От: баба яга - Вт, 17 Июнь 2008 23:39
		Re: Малосольные огурчики От: натуля - Ср, 18 Июнь 2008 09:45
		Re: Малосольные огурчики От: Gala - Ср, 18 Июнь 2008 10:22
		Re: Малосольные огурчики От: Ольга Н. - Ср, 18 Июнь 2008 10:35
		Re: Малосольные огурчики От: натуля - Ср, 18 Июнь 2008 11:08
		Re: Малосольные огурчики От: Татиана72 - Чт, 19 Июнь 2008 07:53
		Re: Малосольные огурчики От: натуля - Чт, 19 Июнь 2008 09:57
		Re: Малосольные огурчики От: Тома - Ср, 18 Июнь 2008 12:42
		Re: Малосольные огурчики От: натуля - Чт, 19 Июнь 2008 09:55
		Re: Малосольные огурчики От: Наталья -дочь - Ср, 18 Июнь 2008 13:28
		Re: Малосольные огурчики От: NVCH - Ср, 18 Июнь 2008 17:37
		Re: Малосольные огурчики От: Жанна с - Ср, 18 Июнь 2008 23:11
		Re: Малосольные огурчики От: натуля - Чт, 19 Июнь 2008 09:47
		Re: Малосольные огурчики От: ammar - Вт, 24 Июнь 2008 11:21
		Re: Малосольные огурчики От: татьяна 1 - Вт, 24 Июнь 2008 13:33
		Re: Малосольные огурчики От: ammar - Вт, 24 Июнь 2008 14:32
		Re: Малосольные огурчики От: татьяна 1 - Вт, 24 Июнь 2008 17:48
		Re: Малосольные огурчики От: ammar - Вт, 24 Июнь 2008 20:28
		Re: Малосольные огурчики От: татьяна 1 - Вт, 24 Июнь 2008 21:43
		Re: Малосольные огурчики От: ammar - Ср, 25 Июнь 2008 10:27
		Re: Малосольные огурчики От: татьяна 1 - Ср, 25 Июнь 2008 13:30
		Re: Малосольные огурчики От: ammar - Ср, 25 Июнь 2008 15:25
		Re: Малосольные огурчики От: натуля - Чт, 26 Июнь 2008 23:44
		Re: Малосольные огурчики От: JLenA - Ср, 18 Июнь 2008 19:01
		Re: Малосольные огурчики От: Татиана72 - Чт, 19 Июнь 2008 11:35
		Re: Малосольные огурчики От: Юкка - Чт, 19 Июнь 2008 12:34
		Re: Малосольные огурчики От: Irkin - Пн, 30 Июнь 2008 21:07
		Re: Малосольные огурчики От: ammar - Вт, 01 Июль 2008 10:17
		Re: Малосольные огурчики От: NVCH - Ср, 18 Июнь 2008 23:23
		Re: Малосольные огурчики От: Бабуля - Чт, 19 Июнь 2008 08:48
		Re: Малосольные огурчики От: NVCH - Чт, 19 Июнь 2008 12:55
		Re: Малосольные огурчики От: Наталья -дочь - Чт, 19 Июнь 2008 13:30
		Re: Малосольные огурчики От: Наталья -дочь - Чт, 19 Июнь 2008 13:37
		Re: Малосольные огурчики От: Бабуля - Чт, 19 Июнь 2008 14:32
		Re: Малосольные огурчики От: татьяна 1 - Сб, 21 Июнь 2008 00:03
		Re: Малосольные огурчики От: Киана - Вт, 24 Июнь 2008 11:27
		Re: Малосольные огурчики От: JLenA - Вт, 24 Июнь 2008 20:39
		Re: Малосольные огурчики От: Gala - Вт, 24 Июнь 2008 21:24
		Re: Малосольные огурчики От: Елизавета Бам - Вт, 01 Июль 2008 10:29
		Re: Малосольные огурчики От: ammar - Вт, 01 Июль 2008 16:10
		Re: Малосольные огурчики От: Тома - Вт, 01 Июль 2008 18:29
		Re: Малосольные огурчики От: ammar - Вт, 01 Июль 2008 18:50
		Re: Малосольные огурчики От: Бабуля - Чт, 03 Июль 2008 09:00
		Re: Малосольные огурчики От: татьяна 1 - Чт, 03 Июль 2008 09:11
		Re: Малосольные огурчики От: Елизавета Бам - Чт, 03 Июль 2008 09:15
		Re: Малосольные огурчики От: Бабуля - Чт, 03 Июль 2008 10:51
		Re: Малосольные огурчики От: ammar - Чт, 03 Июль 2008 19:19
		Re: Малосольные огурчики От: NVCH - Вт, 01 Июль 2008 11:34
		Re: Малосольные огурчики От: Бабуля - Вт, 01 Июль 2008 13:20
		Re: Малосольные огурчики От: JLenA - Вт, 01 Июль 2008 20:15
		Re: Малосольные огурчики От: Snegnaya - Чт, 08 Июль 2010 12:20
		Re: Малосольные огурчики От: Елизавета Бам - Пт, 09 Июль 2010 20:18
		Re: Малосольные огурчики От: Snegnaya - Пт, 09 Июль 2010 21:46
		Re: Малосольные огурчики От: Елизавета Бам - Пн, 12 Июль 2010 02:26
		Re: Малосольные огурчики От: Ulia - Вт, 13 Июль 2010 20:44
		Re: Малосольные огурчики От: кристиночка - Пт, 06 Август 2010 23:13

Предыдущая тема:	Как приготовить при минимальных затратах
Следующая тема:	Рецепты вкусной постной пищи

Переход к форуму:

-=] Вернуться вверх [=-

[ Сформировать XML ] [

] [

]

Текущее время: Вс дек 22 08:46:32 MSK 2024

Общее время, затраченное на создание страницы: 0.02294 секунд