Правоверие: Рецепты блюд » Поделись улыбкою своей!...

Начало » Семейный уголок » Рецепты блюд » Поделись улыбкою своей!...

Показать: Сегодняшние сообщения :: Показать голосования :: Навигатор по сообщениям
Отправить по e-mail

Re: Поделись улыбкою своей!... [сообщение #89883 является ответом на сообщение #89882]

Ср, 04 Июнь 2008 00:47

Солана
Сообщений: 7847
Зарегистрирован: Ноябрь 2007
Географическое положение: Москва.

Карма:

Мне тут нравится
Светлана

IrinaS писал(а) Срд, 04 Июнь 2008 00:43Наши традиционные рождественские свинные ребрышки. Нам нужен кусок свинины с ребрами. Как это дело по-русски называется? Грудинка? Самое главное -- выбрать подходящий кусок. Он должен быть в меру жирным и со шкурой. Без шкуры никак (это почитай самое главное!). Шкуру надрезать ромбиками (острым ножом или попросите мясника). Ребра надпилить (расстояние между надпилами где-тo 6 см, так чтобы потом можно было на куски резать). Вот этот кусок натираем солью и прецем и оставляем как минимум на сутки в холодном месте. Духовку нагреваем до 200*С. Кладем мясо на противень, шкурой вниз, наливаем где-то 50 мл воды, и как следует накрываем все это алюминевой фольгой. Даем постоять в духовке, попариться, минут 20. Затем достаем мясо, кладем на этот противень решеточку (в комплекте к плите наверняка есть, на эту решетку кладем перевернутую тарелку, а на нее мясо шкурой вверх без фольги (на тарелку, чтобы мясо было повыше и жир стекал). Ставим в духовку, в самый низ и снижаем температуру до 175 градусов на 1,2 -- 2 часа в зависимости от размера куска. Под конец, если шкура по непонятной причине так и не превратилась в хрустящие шкварочки, можно добавить жару и поднять мясо наверх, к грилю. Но надо следить тогда, иначе вместо хрустящих мжно получить горелые шкварки! Вытащить из духовки, дать постоять минут 10. У нас к ним подают вареную картошку, брокколи, брюссельскую капусту )по желанию), тушеную капусту, вместо соуса можно полить тем же жиром, который вытек во время жарки (я говорула, чт это не диетическое питание?), и т.д. И обязательно немного брусничного варенья! Иначе никак! Классический русский рецепт запечённой свинины. Даже и шкурку по-русски ромбиками надрезают...

Известить модератора

Отправить личное сообщение этому участнику

[Список сообщений]

		Поделись улыбкою своей!... От: натуля - Чт, 29 Май 2008 15:11
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: IrinaS - Чт, 29 Май 2008 17:47
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: натуля - Сб, 31 Май 2008 13:20
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: Ленко - Пн, 02 Июнь 2008 00:26
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: ВолГа - Пн, 02 Июнь 2008 01:13
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: ammar - Пн, 02 Июнь 2008 19:03
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: ammar - Пн, 02 Июнь 2008 19:06
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: Солана - Вт, 03 Июнь 2008 16:24
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: Ольга А.М. - Вт, 03 Июнь 2008 18:25
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: IrinaS - Ср, 04 Июнь 2008 02:09
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: Солана - Вт, 03 Июнь 2008 16:22
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: Киана - Пн, 02 Июнь 2008 19:49
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: ВолГа - Вт, 03 Июнь 2008 21:54
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: Лесенька - Вт, 03 Июнь 2008 23:08
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: IrinaS - Вт, 03 Июнь 2008 23:54
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: IrinaS - Ср, 04 Июнь 2008 00:43
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: Солана - Ср, 04 Июнь 2008 00:47
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: IrinaS - Ср, 04 Июнь 2008 01:28
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: баба яга - Ср, 04 Июнь 2008 08:28
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: натуля - Ср, 04 Июнь 2008 09:58
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: IrinaS - Ср, 04 Июнь 2008 12:23
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: Лесенька - Ср, 04 Июнь 2008 12:26
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: натуля - Ср, 04 Июнь 2008 12:28
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: Masca76 - Ср, 04 Июнь 2008 12:34
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: натуля - Ср, 04 Июнь 2008 12:37
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: Masca76 - Ср, 04 Июнь 2008 12:39
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: натуля - Ср, 04 Июнь 2008 12:50
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: Киана - Ср, 04 Июнь 2008 13:10
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: натуля - Ср, 04 Июнь 2008 13:20
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: баба яга - Ср, 04 Июнь 2008 22:39
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: IrinaS - Ср, 04 Июнь 2008 22:41
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: Солана - Чт, 05 Июнь 2008 00:28
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: IrinaS - Чт, 05 Июнь 2008 00:30
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: натуля - Чт, 05 Июнь 2008 09:03
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: натуля - Чт, 05 Июнь 2008 09:12
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: Нателла - Чт, 05 Июнь 2008 10:25
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: ammar - Чт, 05 Июнь 2008 16:49
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: Юкка - Чт, 05 Июнь 2008 16:51
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: ammar - Чт, 05 Июнь 2008 17:51
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: Юкка - Чт, 05 Июнь 2008 17:55
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: натуля - Пт, 06 Июнь 2008 09:20
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: Ольга А.М. - Вт, 10 Июнь 2008 01:01
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: баба яга - Чт, 05 Июнь 2008 20:41
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: IrinaS - Чт, 05 Июнь 2008 21:32
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: баба яга - Пт, 06 Июнь 2008 05:36
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: натуля - Пт, 06 Июнь 2008 09:17
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: натуля - Ср, 04 Июнь 2008 11:09
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: Лисенок - Чт, 05 Июнь 2008 10:43
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: натуля - Чт, 05 Июнь 2008 16:12
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: Киана - Чт, 05 Июнь 2008 19:34
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: Лисенок - Пт, 06 Июнь 2008 05:40
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: ammar - Пт, 06 Июнь 2008 09:15
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: баба яга - Вт, 10 Июнь 2008 01:23
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: Лисенок - Вт, 10 Июнь 2008 05:49
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: Ленко - Пт, 06 Июнь 2008 02:35
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: Ленко - Пт, 06 Июнь 2008 02:37
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: ALIDADA - Вт, 10 Июнь 2008 09:47
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: ammar - Вт, 10 Июнь 2008 09:56
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: баба яга - Вт, 10 Июнь 2008 15:11
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: ammar - Вт, 10 Июнь 2008 17:04
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: баба яга - Вт, 10 Июнь 2008 17:38
		Re: Поделись улыбкою своей!... От: ammar - Ср, 11 Июнь 2008 14:17

Предыдущая тема:	Срочно поскажите крем!
Следующая тема:	День рождение любимого мужа

Переход к форуму:

-=] Вернуться вверх [=-

[ Сформировать XML ] [

] [

]

Текущее время: Вс дек 22 14:55:16 MSK 2024

Общее время, затраченное на создание страницы: 0.01571 секунд