Правоверие: Рецепты блюд » Восточная кухня

Начало » Семейный уголок » Рецепты блюд » Восточная кухня

Показать: Сегодняшние сообщения :: Показать голосования :: Навигатор по сообщениям
Отправить по e-mail

Re: восточная кухня. [сообщение #44685 является ответом на сообщение #44547]

Чт, 31 Январь 2008 14:44

Gala
Сообщений: 2162
Зарегистрирован: Май 2007
Географическое положение: Москва

Карма:

Мне тут нравится

И я хочу свои пять копеек вставить.
Плов меня учили готовить таджики.
В казан наливается растительное масло, примерно 400 грамм. Когда оно закипит, туда кладется мясо, крупными кусками (свинина, баранина или говядина, или куриные окорочка). Когда мясо покроется корочкой кладем крупно порезанный лук (луковицу пополам, а потом пластами)— на 5-ти литровый казан 1-1,5 кг. Когда лук немного зарумянится кладется морковь (не тертая на терке, а порезанная соломкой вручную)- 2,5-2 кг. После этого добавляем горячей воды, и 2-3 головки чеснока (снять верхнюю грязную шкурку), утопив их в луке и морковке. Тушить под крышкой 40-60 минут.
Рис (длинозерный, лучше басмати) промыть в нескольких водах, потом залить горячей водой (3-5 минут). Если плов с курицей — окорочка вытащить, если с мясом — мясо оставить. Рис выложить на мясо с овощами, залить горячей водой на палец, посолить, добавить специи (зира - лучше не молотая, барбарис, майоран, тмин, перец черный молотый и красный кусочками — впрочем, есть наборы для плова, но там обычно барбариса мало). Тушить под крышкой, не мешая. Есла рис еще не готов, а вода уже выпарилась — деревянной палочкой (или черенком деревянной ложки) проделать дырочки в рисе и долить горячей воды. Перед подачей на стол вытащить чеснок и мясо (порезать небольшими кусочками). Рис перемешать с овощами. Выложить на тарелки рис, мясо и несолько зубчиков чеснока

[Обновления: Чт, 31 Январь 2008 14:45]

Известить модератора

Отправить личное сообщение этому участнику

[Список сообщений]

		Восточная кухня От: ammar - Ср, 30 Январь 2008 19:57
		Re: восточная кухня. От: ammar - Ср, 30 Январь 2008 20:03
		Re: восточная кухня. От: Оленька - Чт, 31 Январь 2008 10:47
		Re: восточная кухня. От: ammar - Чт, 31 Январь 2008 11:38
		Re: восточная кухня. От: Gala - Чт, 31 Январь 2008 14:44
		Re: восточная кухня. От: ammar - Пт, 01 Февраль 2008 17:29
		Re: восточная кухня. От: ammar - Пт, 01 Февраль 2008 17:38
		Re: восточная кухня. От: IrinaS - Пт, 01 Февраль 2008 18:05
		Re: восточная кухня. От: Gala - Пт, 01 Февраль 2008 22:16
		Re: восточная кухня. От: ammar - Вс, 03 Февраль 2008 10:56
		Re: восточная кухня. От: Оленька - Вс, 03 Февраль 2008 17:18
		Re: восточная кухня. От: Gala - Пт, 01 Февраль 2008 22:15
		Re: восточная кухня. От: ammar - Вс, 03 Февраль 2008 10:50
		Re: восточная кухня. От: Оленька - Вс, 03 Февраль 2008 17:19
		Re: восточная кухня. От: ammar - Пн, 04 Февраль 2008 10:22
		Re: восточная кухня. От: ammar - Вт, 12 Февраль 2008 14:55
		Re: восточная кухня. От: Gala - Вт, 12 Февраль 2008 15:13
		Re: восточная кухня. От: ammar - Вт, 12 Февраль 2008 15:26
		Re: восточная кухня. От: Gala - Ср, 13 Февраль 2008 14:48
		Re: восточная кухня. От: IrinaS - Ср, 13 Февраль 2008 19:14
		Re: восточная кухня. От: Gala - Чт, 14 Февраль 2008 14:45
		Re: восточная кухня. От: ammar - Чт, 14 Февраль 2008 12:45
		Re: восточная кухня. От: Gala - Чт, 14 Февраль 2008 14:37
		Re: восточная кухня. От: ammar - Чт, 14 Февраль 2008 15:03
		Re: восточная кухня. От: Gala - Чт, 14 Февраль 2008 15:19
		Re: восточная кухня. От: ammar - Чт, 14 Февраль 2008 18:41
		Re: восточная кухня. От: ammar - Вс, 24 Февраль 2008 17:12
		Re: восточная кухня. От: Оленька - Пт, 01 Февраль 2008 10:44
		Re: восточная кухня. От: ammar - Пт, 01 Февраль 2008 17:25
		Re: восточная кухня. От: Оленька - Чт, 31 Январь 2008 10:49
		Re: восточная кухня. От: Оленька - Чт, 31 Январь 2008 10:50
		Re: Восточная кухня От: Наталья -дочь - Вт, 12 Февраль 2008 17:29
		Re: Восточная кухня От: ammar - Вт, 12 Февраль 2008 23:02
		Re: Восточная кухня От: Наталья -дочь - Вт, 12 Февраль 2008 23:28
		Re: Восточная кухня От: IrinaS - Вт, 12 Февраль 2008 23:40
		Re: Восточная кухня От: ammar - Ср, 13 Февраль 2008 00:15
		Re: Восточная кухня От: Gala - Ср, 13 Февраль 2008 14:46
		Re: Восточная кухня От: баба яга - Ср, 13 Февраль 2008 20:00
		Re: Восточная кухня От: ВолГа - Ср, 13 Февраль 2008 22:42
		Re: Восточная кухня От: ВолГа - Чт, 14 Февраль 2008 15:06

Предыдущая тема:	Тесто
Следующая тема:	Восточные сладости.

Переход к форуму:

-=] Вернуться вверх [=-

[ Сформировать XML ] [

] [

]

Текущее время: Пт янв 03 09:40:44 MSK 2025

Общее время, затраченное на создание страницы: 0.02352 секунд