Правоверие: Рецепты блюд » Что можно готовить в СВЧ?

Начало » Семейный уголок » Рецепты блюд » Что можно готовить в СВЧ?

Показать: Сегодняшние сообщения :: Показать голосования :: Навигатор по сообщениям
Отправить по e-mail

Re: Что можно готовить в СВЧ? [сообщение #29706 является ответом на сообщение #5144]

Ср, 28 Ноябрь 2007 17:47

Солана
Сообщений: 7847
Зарегистрирован: Ноябрь 2007
Географическое положение: Москва.

Карма:

Мне тут нравится
Светлана

Что касается вредности микроволн, то это мнение распространилось от незнания физики.
Принцип работы СВЧ-печи заключается в следующем: магнетрон преобразуют электрическую энергию в высокочастотное электрическое поле, заставляющее двигаться молекулы воды, что приводит к разогреванию продукта. Магнетрон, создавая электрическое поле, направляет его по волноводу в рабочую камеру, в которой размещен продукт, содержащий воду (вода является диполем, так как молекула воды состоит из положительных и отрицательных зарядов). Воздействие внешнего электрического поля на продукт приводит к тому, что диполи начинают поляризоваться, т.е. диполи начинают поворачиваться. При повороте диполей возникают силы трения, которые превращаются в тепло. Поскольку поляризация диполей происходит по всему объему продукта, что вызывает его нагрев, этот вид нагрева также называют объемным. СВЧ - нагрев называют еще и микроволновым, имея в виду короткую длину электромагнитных волн.
Т.е. понятно, что волны прекращают своё действие, как только магнетрон перестаёт работать. Волны НЕ МОГУТ оставаться в продукте, и меняют продукт только в смысле термической обработки. Продукты, приготовленные и разогретые в микроволновке, полезнее традиционно приготовленных, т.к. время готовки меньше и питательные вещества (особенно витамины) меньше разрушаются. (Так что детское питание, разогретое в печке, для ребёнка ничуть не хуже. Только не перегрейте! Бутылочка будет казаться вам холодной, а молоко может быть горячим. Обязательно попробуйте температуру!)
О вредности свч-волн можно было бы говорить, если бы они могли непосредственно воздействовать на наш организм, т.е. если бы мы каким-то образом очутились внутри работающей печи или, если бы во время работы магнетрона дверь печи была бы открыта, а мы находились бы рядом. Тогда наши молекулы разогревались бы так же, как и в куске говядины. Но и то, и другое невозможно. Все печи снабжены системой автоматического отключения магнетрона при открывании двери. Защитный корпус и мет. сетка на стекле дверцы полностью исключают проникновение волн во внешнюю среду. Есть, правда, собственное электромагнитное излучение печки как электрического прибора, но оно есть и у телевизора, и у чайника, и у телефона, а уж какое у компьютера, за которым я, например, сейчас пишу это сообщение!..
Готовьте на здоровье!

[Обновления: Ср, 28 Ноябрь 2007 17:56]

Известить модератора

Отправить личное сообщение этому участнику

[Список сообщений]

		Что можно готовить в СВЧ? От: Lucy - Чт, 18 Январь 2007 22:03
		Re: Что можно готовить в СВЧ? От: Irkin - Ср, 24 Январь 2007 13:48
		Re: Что можно готовить в СВЧ? От: Ольга Попова - Вт, 06 Февраль 2007 17:37
		Re: Что можно готовить в СВЧ? От: sevgili - Сб, 07 Апрель 2007 18:24
		Re: Что можно готовить в СВЧ? От: Lanastu - Вт, 10 Апрель 2007 03:05
		Re: Что можно готовить в СВЧ? От: Капа - Вс, 02 Сентябрь 2007 11:37
		Re: Что можно готовить в СВЧ? От: Клава - Пн, 19 Ноябрь 2007 20:02
		Re: Что можно готовить в СВЧ? От: Gala - Вт, 20 Ноябрь 2007 18:17
		Re: Что можно готовить в СВЧ? От: Карса - Ср, 21 Ноябрь 2007 08:30
		Re: Что можно готовить в СВЧ? От: Жанна с - Вс, 25 Ноябрь 2007 12:02
		Re: Что можно готовить в СВЧ? От: Клава - Ср, 28 Ноябрь 2007 08:50
		Re: Что можно готовить в СВЧ? От: Солана - Ср, 28 Ноябрь 2007 17:17
		Re: Что можно готовить в СВЧ? От: Татьяна2006 - Вс, 09 Декабрь 2007 00:12
		Re: Что можно готовить в СВЧ? От: Солана - Вт, 11 Декабрь 2007 16:19
		Re: Что можно готовить в СВЧ? От: Солана - Ср, 28 Ноябрь 2007 17:47
		Re: Что можно готовить в СВЧ? От: Клава - Ср, 28 Ноябрь 2007 18:44
		Re: Что можно готовить в СВЧ? От: Татьяна Д - Ср, 28 Ноябрь 2007 22:41
		Re: Что можно готовить в СВЧ? От: Клава - Чт, 29 Ноябрь 2007 07:43
		Re: Что можно готовить в СВЧ? От: Татьяна Д - Пт, 30 Ноябрь 2007 00:21
		Re: О прививках. Плюсы и минусы. От: Клава - Сб, 01 Декабрь 2007 20:09
		Re: Что можно готовить в СВЧ? От: Клава - Ср, 05 Декабрь 2007 13:56
		Re: Что можно готовить в СВЧ? От: Солана - Вт, 11 Декабрь 2007 16:10
		Re: Что можно готовить в СВЧ? От: Солана - Вт, 06 Май 2008 09:11

Предыдущая тема:	Пасха Царская
Следующая тема:	Мясной пирог "Черепаха"

Переход к форуму:

-=] Вернуться вверх [=-

[ Сформировать XML ] [

] [

]

Текущее время: Вс дек 22 17:53:52 MSK 2024

Общее время, затраченное на создание страницы: 0.01343 секунд