Начало » Семейный уголок » Рецепты блюд » Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
| Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания. [сообщение #173492 является ответом на сообщение #173461] |
Пт, 23 Январь 2009 16:01   |
натуля
Сообщений: 3596
Зарегистрирован: Март 2008
Географическое положение: ххххх
Карма:
|
Мне тут нравится |
|
|
|
vyolga писал(а) Птн, 23 Январь 2009 15:28Натуль, рассказывай, что за хрущевское.
Я про обыкновенное дрожжевое тесто
Я почти всю простую выпечку - булочки, плюшки, пироги, пирожки, плацинды, вертуты- делаю на основе этого супер - теста.
Только использую разные варианты начинок, о кол-во сахара в тесте меняю в зависимости сладкая начинка или нет.
Тесто Хрущевское
50 г дрожжей(можно 2 чл сухих); 1/2чл соли. Дрожжи перетереть с солью, добавить 1 стакан молока (можно из холодильника), 2 столовых ложки сахара, 200 гр мягкого маргарина ( я использую «Пышка» или сл.масло), ~3.5 стакана муки.
Я ,если готовлю без овощной начинки , добавляю ваниль.
Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в кастрюльку и поставить в холодильник. Через 4 часа можно печь.
Очень удачное тесто - и хранится долго, подходит для всего .
А пицца с ним - сказка!
На выходных пекла плюшки. Тесто – на 4 части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 1 см. Смазать мягким сл.маслом, посыпать дробленым гр.орехом и сахаром.
Потом все это дело завернуть рулетом и порезать его на куски шириной 4 см. Выложить их на противень что бы спиралька смотрела вверх и оставить на 30 мин. Смазать яйцом, посыпать сахаром и – в разогретую духовку. Печь при температуре примерно 150. Время – на глаз. Духовку первых минут10 не открывать.
У теста есть особенность-оно сильно не поднимается и долго остается мягким.
----------------------------------------------------
Я этот свой пост переперла из другой темы. Я уже давала этот рецепт.
|
|
|
|
 |
|
Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: Sweety - Ср, 21 Январь 2009 20:16 |
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: Солана - Ср, 21 Январь 2009 21:41 |
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: Нюша - Чт, 22 Январь 2009 09:42 |
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
|
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: карина - Пт, 23 Январь 2009 05:11 |
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: Солана - Чт, 22 Январь 2009 12:30 |
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: Sweety - Чт, 22 Январь 2009 16:04 |
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: Tathy - Чт, 22 Январь 2009 22:08 |
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: Солана - Чт, 22 Январь 2009 23:26 |
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: Нюша - Пт, 23 Январь 2009 14:05 |
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: Солана - Пт, 23 Январь 2009 14:43 |
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: Нюша - Пт, 23 Январь 2009 15:04 |
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: Солана - Пт, 23 Январь 2009 15:14 |
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: Нюша - Пт, 23 Январь 2009 15:57 |
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: vyolga - Пт, 23 Январь 2009 15:19 |
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: натуля - Пт, 23 Январь 2009 15:23 |
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: vyolga - Пт, 23 Январь 2009 15:28 |
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: натуля - Пт, 23 Январь 2009 16:01 |
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
|
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
|
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: Солана - Пт, 23 Январь 2009 15:30 |
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: vyolga - Пт, 23 Январь 2009 16:13 |
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: натуля - Пт, 23 Январь 2009 16:22 |
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: ВолГа - Пт, 23 Январь 2009 16:28 |
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: vyolga - Пт, 23 Январь 2009 17:15 |
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: натуля - Пт, 23 Январь 2009 18:40 |
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
|
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: vyolga - Пт, 23 Январь 2009 22:14 |
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
|
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
|
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: Солана - Сб, 24 Январь 2009 13:28 |
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: Sweety - Сб, 24 Январь 2009 15:55 |
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: vyolga - Сб, 24 Январь 2009 22:06 |
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
|
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
|
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
|
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: vyolga - Сб, 24 Январь 2009 22:03 |
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: vyolga - Вс, 25 Январь 2009 15:18 |
|
|
Re: Как научиться печь пироги? Секреты выпекания.
От: Tatj - Вс, 15 Март 2009 18:28 |
Переход к форуму:
Текущее время: Вс дек 22 19:25:01 MSK 2024
Общее время, затраченное на создание страницы: 0.02537 секунд
|
Правоверие
Участники
Поиск
F.A.Q.
Регистрация
Вход
Начало
