Правоверие: Рецепты блюд » Рыба...и что с нею делать.

Начало » Семейный уголок » Рецепты блюд » Рыба...и что с нею делать.

Показать: Сегодняшние сообщения :: Показать голосования :: Навигатор по сообщениям
Отправить по e-mail

Re: Рыба...и что с нею делать. [сообщение #164291 является ответом на сообщение #164286]

Сб, 27 Декабрь 2008 23:09

Солана
Сообщений: 7847
Зарегистрирован: Ноябрь 2007
Географическое положение: Москва.

Карма:

Мне тут нравится
Светлана

натуля писал(а) Сбт, 27 Декабрь 2008 23:01Отвечаю Волге, ка форель солить. Лучше чтобы рыба была свежей, не мороженой. Выпотрошить, отрезать голову и хвост. Тщательно вытереть ее, меняя тряпки (у меня для этого всегда есть чистые стиранные, специально для рыбы). Рыбу не мыть, только вытирать, снаружи и внутри. Затем разрезать ее вдоль хребта на 2 половины, вырезать хребет. Взять чистый кусок ткани ( такой величины чтобы можно было эту рыбину завернуть). Каждую половинку с обеих сторон густо посыпать солью, а внутреннюю сторону еще и сахарком, совсем немножко (примерно по чайной ложке). Сложить рыбы внутренней стороной друг к другу, плотно завернуть в ткань, упаковать в пакет и поместить на какой-нибудь лоток ( на случай если потечет). Поставить в холодильник. Раза 2-3 в сутки рыбу надо переворачивать с боку на бок ( чтобы просолилась равномерно). Рыба готова на 2-е сутки. Если быстро не съедается, то освободить ее от ткани, в которой она солилась, завернуть в пакет и положить в морозилку. Вот. Вроде все, если не понятно - спрашивай. Мой рецепт (сёмга, форель). Всё почти, как у Натули. Отличия или уточнения: Сахар не нужно. Соль только крупная, неиодированная. Поверх соли чуть-чуть смазать растительным маслом без запаха (тогда не станет жёсткой и лишней соли не впитает). Вытираю после мытья бумажными полотенцами. А заворачиваю в полиэтиленове пакеты (без ткани). Ничего не ворочаю во время засолки, но кладу засаливаться сразу в отделение лонгфреш, да ещё и с аккумулятором холода. (А разделываю рыбу от костей ножом для томатов. Лучше всего!)

Известить модератора

Отправить личное сообщение этому участнику

[Список сообщений]

		Рыба...и что с нею делать. От: Изергиль - Чт, 26 Июнь 2008 12:53
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Gala - Чт, 26 Июнь 2008 12:58
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Kifa - Чт, 26 Июнь 2008 16:45
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Masca76 - Чт, 26 Июнь 2008 16:54
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Irkin - Чт, 26 Июнь 2008 18:17
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Gala - Чт, 26 Июнь 2008 23:52
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: натуля - Пт, 27 Июнь 2008 10:22
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Татиана72 - Пт, 27 Июнь 2008 10:43
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Veru - Пн, 05 Январь 2009 21:00
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: татьяна 1 - Ср, 09 Июль 2008 22:32
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Анна-Стасья - Пн, 22 Сентябрь 2008 18:07
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Sweety - Пн, 29 Сентябрь 2008 21:49
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Изергиль - Чт, 26 Июнь 2008 23:46
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Masca76 - Пн, 30 Июнь 2008 10:38
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Изергиль - Пн, 30 Июнь 2008 12:26
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Irkin - Пн, 30 Июнь 2008 15:15
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Клава - Вс, 06 Июль 2008 15:08
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Изергиль - Чт, 26 Июнь 2008 23:41
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: татьяна 1 - Ср, 09 Июль 2008 22:33
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Изергиль - Ср, 09 Июль 2008 23:45
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Изергиль - Чт, 26 Июнь 2008 23:58
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: баба яга - Пт, 27 Июнь 2008 17:31
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: ammar - Пт, 27 Июнь 2008 19:17
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Наталья -дочь - Пт, 27 Июнь 2008 20:38
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Irkin - Пт, 27 Июнь 2008 20:49
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: натуля - Сб, 28 Июнь 2008 09:19
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Irkin - Сб, 28 Июнь 2008 17:27
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: баба яга - Сб, 28 Июнь 2008 21:46
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: ammar - Вс, 29 Июнь 2008 12:55
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Лина Поли - Вс, 29 Июнь 2008 15:15
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Наталья -дочь - Пт, 27 Июнь 2008 20:42
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: баба яга - Сб, 28 Июнь 2008 00:27
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Наталья -дочь - Сб, 28 Июнь 2008 00:55
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Svetlana Rukavishnikov - Сб, 28 Июнь 2008 02:41
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Gala - Сб, 28 Июнь 2008 11:00
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: баба яга - Вс, 29 Июнь 2008 16:17
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Irkin - Вс, 29 Июнь 2008 17:51
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Gala - Вс, 29 Июнь 2008 18:06
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: баба яга - Вс, 29 Июнь 2008 18:09
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Irkin - Вс, 29 Июнь 2008 18:50
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Gala - Вс, 29 Июнь 2008 19:43
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: ammar - Вс, 29 Июнь 2008 19:51
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Irkin - Вс, 29 Июнь 2008 19:59
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: баба яга - Вс, 29 Июнь 2008 20:10
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Изергиль - Пн, 30 Июнь 2008 00:15
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: баба яга - Пн, 30 Июнь 2008 02:27
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Изергиль - Пн, 30 Июнь 2008 12:22
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Ксюшенька - Пн, 30 Июнь 2008 03:29
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: баба яга - Пн, 30 Июнь 2008 03:47
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Ксюшенька - Пн, 30 Июнь 2008 03:53
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: баба яга - Пн, 30 Июнь 2008 03:54
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Надежда И - Вт, 08 Июль 2008 22:33
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: баба яга - Вт, 08 Июль 2008 23:13
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: ELенkа - Ср, 09 Июль 2008 22:15
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: татьяна 1 - Ср, 09 Июль 2008 22:27
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: татьяна 1 - Ср, 09 Июль 2008 22:19
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: NVCH - Пн, 29 Сентябрь 2008 23:35
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: ВолГа - Пн, 29 Сентябрь 2008 23:57
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Анна-Стасья - Ср, 01 Октябрь 2008 11:30
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Изергиль - Ср, 01 Октябрь 2008 11:44
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Наталья Н. - Вт, 11 Ноябрь 2008 11:03
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Изергиль - Пт, 05 Декабрь 2008 22:42
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Рита-Маргарита - Пт, 05 Декабрь 2008 23:42
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Елена Геннадьевна - Пт, 12 Декабрь 2008 15:41
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: ладья - Вс, 21 Декабрь 2008 09:46
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Рита-Маргарита - Вс, 21 Декабрь 2008 12:57
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: натуля - Пн, 22 Декабрь 2008 10:51
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Солана - Пн, 22 Декабрь 2008 10:53
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: натуля - Пн, 22 Декабрь 2008 11:06
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Babushka - Вс, 21 Декабрь 2008 14:29
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: натуля - Пн, 22 Декабрь 2008 10:42
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Нюша - Пн, 22 Декабрь 2008 14:06
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Блондинка - Пн, 22 Декабрь 2008 11:09
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: натуля - Пн, 22 Декабрь 2008 12:47
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Блондинка - Пн, 22 Декабрь 2008 22:03
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: NVCH - Пн, 22 Декабрь 2008 22:21
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: натуля - Вт, 23 Декабрь 2008 09:00
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: натуля - Вт, 23 Декабрь 2008 09:50
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: натуля - Вт, 23 Декабрь 2008 10:15
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: натуля - Вт, 23 Декабрь 2008 10:33
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Masca76 - Вт, 23 Декабрь 2008 12:09
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: натуля - Вт, 23 Декабрь 2008 12:38
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Masca76 - Вт, 23 Декабрь 2008 13:14
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: натуля - Вт, 23 Декабрь 2008 13:31
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: NVCH - Вт, 23 Декабрь 2008 13:44
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: натуля - Вт, 23 Декабрь 2008 13:56
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Блондинка - Пн, 22 Декабрь 2008 13:11
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Babushka - Пн, 22 Декабрь 2008 16:17
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: NVCH - Вт, 23 Декабрь 2008 14:03
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Masca76 - Вт, 23 Декабрь 2008 14:17
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: натуля - Вт, 23 Декабрь 2008 14:57
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Irkin - Чт, 25 Декабрь 2008 15:41
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: натуля - Чт, 25 Декабрь 2008 16:43
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Irkin - Чт, 25 Декабрь 2008 16:57
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: натуля - Чт, 25 Декабрь 2008 17:03
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: натуля - Пт, 26 Декабрь 2008 12:22
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: натуля - Сб, 27 Декабрь 2008 23:01
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Солана - Сб, 27 Декабрь 2008 23:09
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: ВолГа - Сб, 27 Декабрь 2008 23:14
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: ВолГа - Сб, 27 Декабрь 2008 23:11
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Солана - Сб, 27 Декабрь 2008 23:13
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: натуля - Сб, 27 Декабрь 2008 23:19
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: ВолГа - Сб, 27 Декабрь 2008 23:22
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: натуля - Сб, 27 Декабрь 2008 23:25
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Блондинка - Вс, 28 Декабрь 2008 01:04
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: ВолГа - Вс, 28 Декабрь 2008 01:27
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Солана - Вс, 28 Декабрь 2008 01:30
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: ВолГа - Вс, 28 Декабрь 2008 01:31
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Солана - Вс, 28 Декабрь 2008 01:39
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: натуля - Вс, 28 Декабрь 2008 13:06
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Блондинка - Вс, 28 Декабрь 2008 19:11
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: ВолГа - Вс, 28 Декабрь 2008 19:26
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: натуля - Вс, 28 Декабрь 2008 20:05
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Блондинка - Вс, 28 Декабрь 2008 01:56
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Mila_R - Вс, 28 Декабрь 2008 03:32
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: ВолГа - Вс, 28 Декабрь 2008 11:37
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Анна-Стасья - Пн, 29 Декабрь 2008 11:47
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: натуля - Пн, 29 Декабрь 2008 12:24
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Masca76 - Пн, 29 Декабрь 2008 12:36
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Блондинка - Пн, 29 Декабрь 2008 12:39
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Masca76 - Пн, 29 Декабрь 2008 12:51
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Солана - Пн, 29 Декабрь 2008 20:53
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Masca76 - Вт, 30 Декабрь 2008 14:27
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Солана - Вт, 30 Декабрь 2008 14:44
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Masca76 - Вт, 30 Декабрь 2008 14:47
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Солана - Вт, 30 Декабрь 2008 14:57
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Masca76 - Вт, 30 Декабрь 2008 15:01
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Солана - Вт, 30 Декабрь 2008 15:03
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Masca76 - Вт, 30 Декабрь 2008 15:10
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Блондинка - Пн, 29 Декабрь 2008 13:03
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Солнышкина - Чт, 01 Январь 2009 23:20
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Наталья -дочь - Сб, 03 Январь 2009 23:51
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Блондинка - Пт, 09 Январь 2009 22:40
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Солнышкина - Чт, 01 Январь 2009 23:35
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Mila_R - Пт, 02 Январь 2009 01:23
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Солана - Пт, 02 Январь 2009 01:46
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Изергиль - Сб, 03 Январь 2009 22:13
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Snegnaya - Пт, 09 Январь 2009 21:40
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Блондинка - Пт, 09 Январь 2009 22:19
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: ВолГа - Пт, 09 Январь 2009 22:35
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Изергиль - Ср, 28 Январь 2009 12:25
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: ВолГа - Ср, 28 Январь 2009 12:34
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Изергиль - Ср, 28 Январь 2009 13:07
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Солнышкина - Пн, 23 Февраль 2009 10:16
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Солнышкина - Пн, 23 Февраль 2009 10:18
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Елена- - Пт, 03 Апрель 2009 17:48
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Mashik - Сб, 18 Апрель 2009 09:47
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: NVCH - Сб, 18 Апрель 2009 20:43
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Елена- - Вт, 21 Апрель 2009 15:28
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Ольга Н - Пн, 20 Апрель 2009 19:28
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: NVCH - Пн, 20 Апрель 2009 19:48
		Re: Рыба...и что с нею делать. От: Mashik - Вт, 21 Апрель 2009 11:28

Предыдущая тема:	Наша кухня.Фото.
Следующая тема:	Праздничный стол для ленивых

Переход к форуму:

-=] Вернуться вверх [=-

[ Сформировать XML ] [

] [

]

Текущее время: Вс дек 22 19:32:03 MSK 2024

Общее время, затраченное на создание страницы: 0.02675 секунд